Grilltipps auf der „Le Gourmet Leipzig“

Grilltipps

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Würste und Steaks auf den heißen Rost zu legen, ist nicht schwer. Aber wer weiß schon, dass sich auf den glühenden Kohlen noch viel mehr tolle Gerichte zubereiten lassen? Ausgerüstet mit dem entsprechenden Grilltipps – die von der optimalen Temperatur und Grillzeit über die Verwendung eines Deckels bis hin zur Menge der Kohlen reichen -, wird man schnell zum Profi. In der Grill & Chill Area des Leipziger Genießertreffs Le Gourmet (14. bis 17. September 2013) können sich die Besucher selbst davon überzeugen: Jens Becher von der Genussakademie 7Sinn lädt hier zu Schnell-Lern-Kursen ein und präsentiert die neuesten Trends und Grilltipps rund ums Barbecue. Weiterlesen

Sarah Wiener bei Arte auf den Spuren ursprünglicher Lebensmittel

Sarah Wiener Tomaten vom Vesuv, Brot aus Bayern, Olivenöl aus Kreta… Starköchin Sarah Wiener ist wieder unterwegs: Vom 9. bis 20. September macht sie sich jeweils montags bis freitags um 19.30 Uhr bei Artein „Sarah Wieners erste Wahl“, einer 10-teiligen Dokumentationsreihe von Volker Heise und David Nawrath, auf die Suche nach den Grundzutaten unserer Ernährung. Ihre Recherche […] Weiterlesen

Billig-Zutaten und Keime in Pesto

Pesto Erschreckende Mitteilung für alle Pesto-Liebhaber von der Stiftung Warentest. Etikettenschwindel, Keime, Fehler im Geschmack und ein gefährlicher Schadstoff: Jedes dritte Basilikum-Pesto im Test ist „mangelhaft“. Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest nach einer Untersuchung von 30 Pastasoßen mit Basilikum, darunter 6 Pesto Genovese und 24 Basilikumzubereitungen. Hersteller ersetzen teure Zutaten ganz oder teilweise durch […] Weiterlesen